Tàu hũ ky hay còn gọi là váng đậu – một sản phẩm từ sữa đậu nành
được nấu và kết tủa. Bởi vậy, tàu hũ ky tươi sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao,
nhiều protein, chất sơ, chất béo lành tính cho sức khỏe. Do đặc điểm tàu hũ ky (phù trúc) không
dễ mua và bảo quản nên ít người chú ý đến nguyên liệu tàu hũ ky tươi. Tuy
nhiên, đây lại là nguyên liệu tươi tuyệt vời để chế biến các món ăn cho gia
đình. Tàu hũ ky tươi làm món gì ngon? Cách chế biến như thế nào? Chia sẻ
dưới đây sẽ gợi ý 1 vài công thức cho chị em nội trợ.
Tìm hiểu chi tiết về hủ ky 179
Thực tế, tàu hũ ky tươi và khô có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Tuy nhiên, tàu hũ ky khô được phơi khô bị mất nước dễ bảo quản hơn. Tàu hũ ky khô dai, cứng và độ béo ngậy giảm đi ít nhiều so với thời điểm vừa làm gia. Tàu hũ ky tươi sẽ chứa nhiều nước, sữa non váng đậu mang lại cảm giác béo ngậy, hương vị cũng thơm ngon hơn nhiều. Mua tàu hũ ky tươi cần lựa chọn các mẻ mới ở cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng. Người dùng có thể chế biết một số món từ tàu hũ ky tươi đơn giản như:
Chả lụa chay tàu hũ ky tươi
Món chay giống như giò nạc truyền thống, nhưng nguyên liệu lại được
làm hoàn toàn từ tàu hũ ky. Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 300 - 400g tàu hũ ky
tươi, gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, muối nở, lá chuối để gói.
Cách thực hiện:
· Với tàu hũ ky tươi đang mềm thi công cần phải ngâm nước, tuy nhiên cần rửa sạch và để ráo hết nước. Có thể làm bằng tàu hũ ky khô nhưng cần ngâm nước, chắt viền cứng.
· Cho 1 ít bột nở vào nồi nước đun sôi cùng với tàu hũ ky trong khoảng 2-3 phút, để tàu hũ ky hoàn toàn nở ra.
· Đổ tàu hũ ky đã luộc với bột nở ra, vắt hoặc ép thật ráo nước. Lưu ý, càng khô càng tốt, chả lụa sẽ chắc và ngon hơn. Phần tàu hũ ky đã được vắt khô nước mang cắt nhỏ, hoặc làm nát. Tiếp tục trộn hỗn hợp với: muối trắng, tiêu, đường vừa phải theo khẩu vị của mỗi gia đình.
· Cho hỗn hợp gói vào lá chuối hoặc bỏ khuôn để lên hình đẹp hơn. Nén thật chặt vào khuôn, sau đó bó chặt bằng lá chuối, mang đi luộc trong thời gian 30-40 phút. Để nguội, vớt ra là đã được món trả lụa chay bằng tàu hũ ky tươi ngon.
Tày hũ ky tươi xào nấm hương
Cũng giống như tàu hũ ky khô, tàu hũ ky tươi có thể dùng để chế biến
các món sào chay thơm ngon cho bữa cơm ngày tuần. Tàu hũ ky tươi xào nấm hương
là công thức không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu: tàu hũ ky tươi 100g, nấm hương 3 tai, cà rốt
1 củ, hành lá, ớt sừng, hành tỏi, dầu hào, dầu ăn, đường trắng, muối tiêu…
Cách chế biến đơn giản:
· Tàu hũ ky tươi rửa sạch, vắt ráo nước cho khô, sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm. Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi dài, cắt khúc như tàu hũ ky. Nấm hương cắt bỏ tai, thái lát mỏng.
· Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào đảo đều, tiếp tục cho nấm hương thái lát vào đảo trong vòng 1 phút, vừa chín tới. Tiếp tục cho cà rốt vào đảo khoảng 30s, rồi cho tàu hũ ky vào đảo đều, đến khi tàu hũ và cà rốt đều hơi mềm.
· Nêm nước tương 1 thìa café, xì dầu và đầu hào 1 thìa café, đảo đều để ngấm đều ra vị trong vòng 1 phút. Tiếp tục cho 1/3 chiến nước sôi để nguội cho sâm sấp để lửa nhỏ trong vòng 5-6 phút.
· Tiếp tục nêm 1/3 thìa đường hoặc theo khẩu vị gia đình. Cho ớt sừng xanh vào và cuối cùng cho hỗn hợp bột bắp (7g bột bắp với 1 chút nước) đảo đều, xào trong vòng 2-3 phút là vừa.
Thành phẩm món tàu hũ ky tươi sào nấm hương: tất cả đều chín tới, không quá nhũn, đậm vị và đậy mùi dầu hào.
Lò tàu hủ ky 179 - 💥 cung cấp thực phẩm thuần chay các loại: tàu hủ ky khô, tàu hủ ky tươi, sản phẩm thành phẩm như, (chả đùm, chả đoàn, ốc rút,.)
Nguyên liệu tàu hũ ky tươi có thể chế biến nhiều món ngon. Với nhiều công thức chay mặn khác nhau. Chị em nội trợ có thể tham khảo thêm tại nhiều cách chế biến tàu hũ ky tươi ngon, béo ngậy cho gia đình... Tàu hủ ky tươi mua ở đâu
Thông tin tàu hủ ky 179 - Web: https://ngochannice.com/
